|
|
Het Geheim Van Ali Baba
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
80 gram bloem
60 gram allesbinder
1 theelepel bakpoeder
zout
2 theelepels olijfolie
90 gram sesamzaadjes
theelepel gemalen komijn
1 bosuitje
theelepel geraspte verse gemberwortel
1 eetlepel azijn
1 eetlepel sojasaus
2 eetlepels tomatenketchup
1 theelepel sesam- of arachideolie
olie om te frituren
16 drumsticks naturel
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met de allesbinder, het bakpoeder en een flinke snuf zout boven een kom. Roer er eerst de olijfolie en vervolgens 1 1/2 dl water door. Roer alles tot een glad beslag. Voeg het sesamzaad en de komijn toe en dek de kom af met huishoudfolie. Maak het bos-uitje schoon en hak het fijn. Meng het met de gemberwortel, de azijn, de sojasaus, de tomatenketchup en de sesamolie door elkaar. Verwarm de frituurolie tot 190? C. Bestrooi de drumsticks met peper en zout naar smaak. Haal ze door het beslag en frituur ze goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze met de dipsaus.
|
|
|